|
|
Xanthippe Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 4 eetlepels olijfolie, 4 courgettes, enkele takjes dille, blaadjes mint, peterselie, een mespuntje kaneel, zout, 6 zwarte olijven, sap van 1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook en fruit de snippers zachtjes geel en glazig in de helft van de olijfolie. Boen de couregettes goed af en snij ze in plakken. Breng het ui-mengsel over in een ingevette ovenschaal. Leg er de plakken courgette op en voeg alle kruiderijen toe. Wrijf de moten vis met zout en die boven op de courgettes. Leg er zwarte olijven tussen. Sprenkel de rest van de olie en citroensap over de vis. Dek de schaal af en zet deze in een voorverwarmde, matig hete oven 175 graden en laat de vis gaar worden in ongeveer 25 minuten.
|
|
|